Kepala Chef Program Makan Bergizi Gratis (MBG)

PT Pasifik Cipta Solusi, perusahaan yang berdedikasi untuk menyediakan solusi inovatif dalam bidang kesehatan dan gizi, sedang mencari seorang Kepala Chef (Head Chef) yang berdedikasi dan memiliki integritas tinggi untuk memimpin operasional dapur dalam menyukseskan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Peran ini sangat strategis karena Anda akan bertanggung jawab penuh dalam memastikan distribusi makanan bergizi yang berkualitas kepada masyarakat yang membutuhkan di Jakarta Raya.

Sebagai Kepala Chef di PT Pasifik Cipta Solusi, Anda akan bekerja secara langsung dengan tim yang terdiri dari chef, asisten chef, dan staf dapur lainnya untuk merancang, memproduksi, dan memantau kualitas makanan yang akan disajikan dalam program MBG. Anda akan terlibat dalam setiap tahap proses produksi, mulai dari perencanaan menu, pembelian bahan baku, hingga penyajian akhir. Selain itu, Anda juga akan bekerja sama dengan tim logistik untuk memastikan makanan tiba dengan baik di tujuan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dalam merancang dan memproduksi makanan bergizi yang berkualitas untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG).
• Memastikan semua prosedur keamanan makanan dan standar higienis diterapkan sesuai dengan regulasi nasional dan internasional.
• Mengawasi kualitas bahan baku dan produk akhir untuk memastikan kepatuhan terhadap standar gizi dan keamanan makanan.
• Membuat dan memantau rencana produksi harian untuk memastikan efisiensi operasional dan distribusi tepat waktu.
• Melakukan inspeksi berkala terhadap fasilitas dan peralatan dapur untuk memastikan kondisi optimal.
• Mengelola inventaris bahan baku dan produk jadi dengan menggunakan sistem manajemen stok yang terintegrasi.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas kerja.
• Berkolaborasi dengan tim logistik untuk memastikan pengiriman makanan tepat waktu dan dalam kondisi optimal.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner, manajemen makanan, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kepala Chef atau posisi serupa di industri makanan atau restoran.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan seperti HACCP, ISO 22000, atau sertifikasi nasional terkait.
• Memahami regulasi nasional dan internasional terkait keamanan makanan dan standar gizi.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen stok dan ERP (Enterprise Resource Planning) untuk pengelolaan operasional dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk membuat keputusan yang cepat dan efektif dalam situasi yang memerlukan.
• Memiliki jiwa kepemimpinan dan kemampuan untuk mengelola sumber daya manusia secara efektif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait